ग्रीन टी -एंटी ऑक्सीडेंट और एंटी-बैक्टीरिया गुणों से भरी होती है।

 ग्रीन टी क्या है?

चीन और जापान में विकसित कैमलिया सीनेसिस की पत्तियों से ग्रीन टी तैयार की जाती है। ग्रीन टी की सबसे अच्छी गुणवत्ता यह है कि बनाने के दौरान पत्तियों में न्यूनतम ऑक्सीकरण होता है, इसलिए यह रासायनिक पदार्थों से रहित होती है और यह अपने स्वस्थ गुणों और लाभों को बरकरार रखती है। वर्तमान में 'कामेलिया साइनेन्सिस' पूरे एशियाभर में उगने के साथ-साथ मिडल ईस्ट और अफ्रिका के कुछ भागों में भी उगता है. यानि न सिर्फ चाय विश्व भर के लोगों की रसोई में पहुंची है, बल्कि इसका पौधा भी दुनिया के कई हिस्सों में उगने लगा है

ग्रीन टी एंटी ऑक्सीडेंट और एंटी-बैक्टीरिया गुणों से भरी होती है। ग्रीन टी की पत्तियों में अलग-अलग एंजाइम, कार्बोहाइड्रेट, खनिज पदार्थ, अमीनो एसिड, जैव-सक्रिय यौगिकों, लिपिड, स्टेरोल, संबंधित यौगिकों, पॉलीफेनोल और फ्लैनोल्स होते हैं, जो स्वास्थ्य संबंधी लाभ प्रदान करते हैं।

ग्रीन टी के प्रकार-

ग्रीन टी को तैयार करने वाले दो प्रमुख देश चीन और जापान हैं। तद्नुसार, हमारे पास चीनी ग्रीन टी और जापानी ग्रीन टी है। इसकी दो प्रकार की उप-किस्म हैं। मूल्यों के आधार पर ग्रीन टी वर्गीकृत हैं। मध्यम मूल्य की रेंज में तीन सबसे लोकप्रिय टी है गनपाउडर ग्रीन टी, बंच ग्रीन टी और चायना ग्रीन टी है। उच्च मूल्य की रेंज में कुछ लोकप्रिय टी है सेन्चा ग्रीन टी, माचा की ग्रीन टी, ग्युकुरो ग्रीन टी आदि शामिल हैं।

भारत में कार्बनिक और अकार्बनिक दोनों प्रकार की ग्रीन टी उपलब्ध हैं। बाजार में सबसे लोकप्रिय ब्रांड टेटली, ऑर्गैनिक भारत, ट्विनिंग्स, लिपटन, ताज महल, मित्तलस आदि हैं। ये बाजार में अदरक, शहद, नींबू, आदि जैसे स्वादों में उपलब्ध हैं।

लाभ-

1-      दिल की सुरक्षा

2-      मस्तिष्क के क्रिया में वृद्धि

3-      कैंसर को रोकने में सहायक

4-      वजन कम करने में सहायक

5-      बैक्टीरिया संक्रमण से संरक्षण

6-      अल्जाइमर और पार्किंसंस रोगो को कम करने में सहायक

 जिस प्रकार से हम चाय बनाते है उसी प्रकार से ग्रीन टी बनाते है बस फर्क इतना होता है कि सिम्पल चाय में दुध और चीनी डालते है और इसमें दुध और चीनी नही डालना होता है।

 

साधारण ग्रीन टी की सामग्री विधि-

पानी – डेढ़ कप

इलायची – दाने या पीसी हुई

चीनी – स्वादुसार

ग्रीन टी – ग्रीन टी की 3 से 4 पत्तियां

विधि – एक भगोनी में डेढ़ कप पानी लें, उसे उबाले फिर उसमें साबूत इलायची कूट कर या इलायची का पाउडर भी डालें। उसके बाद ग्रीन टी की पत्तियां डाले और स्वादुनसार चीनी या शहद भी डाल सकते है।

फिर कुछ देर के लिए उबलने के लिए छोड़ दें। तीन से चार मिनट बाद उसे गैस पर से उताकर छान लें। आप उसे गर्म भी पी सकते है या फिर उसे थोड़ी देर ठन्डा करने के बाद भी पी सकते है।